Šokolaadivormid on kõige parem valmistada silikoonist, mida on lihtne vormist lahti võtta.Eemalda jahtunud šokolaad, hoia kahe käega silikoonvormi servast kinni ja tõmba tugevalt, nii tekib vormi ja šokolaadi vahele väike vahe.Seejärel lülitage teisele poole ja lõpuks ulatuge vormi alla ja suruge üles ning šokolaad tuleb välja.
Võite selle ka külmkappi panna ja välja võtta.Samuti, kui kasutate šokolaadi lahti saamiseks sooja vormi, sulatage šokolaad kindlasti vees.Vastasel juhul, kui šokolaad kuumaks lööb, hakkab see liivatera kombel kahisema.
Õliga pintseldamine ei ole soovitatav, sest kui te ei kasuta puhast ja hea temperatuuriga kakaovõid, ei jää šokolaadi pind vormidel tuhmiks.Enamik šokolaadivorme kleepuvad kokku, kuna šokolaadi temperatuuri, kristalliseerumise jahtumistemperatuuri ja vormimistemperatuuri ei kontrollita hästi
Tavaliselt saab šokolaadi käsitsi vormist lahti võttes reguleerida temperatuuri, mille juures kristallid jahtuvad ja vormi sisenevad.Kui šokolaad ei kleepu vormi külge, läheb see lahti.Praegu ei ole demonteerimist lihtne murda.Kui šokolaad on vormist lahti võetud, on kõige parem kasutada silikoonvaigust (st silikoonist) valmistatud vormi, oodata, kuni šokolaad jahtub ja seejärel välja võtta.
Postitusaeg: mai-18-2022